黑椒汁土豆肥牛飯

食材：肥牛22克、土豆2個、洋蔥半個、青線椒1個

1， 洋蔥切方塊， 土豆去皮切丁， 線椒切椒圈備用。

2， 起鍋燒水， 將肥牛焯去血水， 控水撈出備用。

3， 調汁：碗中加生抽1勺， 蠔油1勺， 黑椒醬2勺， 料酒1勺， 白糖小半勺， 鹽少許， 攪拌均勻， 1勺玉米澱粉加3勺清水調兌成水澱粉備用。

4， 起鍋熱油， 爆香椒圈， 加洋蔥炒香， 加土豆翻炒至5成熟， 再加大半碗水燜煮約8分鐘， 湯汁偏少時加入肥牛， 淋入醬汁翻炒上色， 淋入水澱粉收汁至濃稠即可。

5， 盛一碗米飯， 把炒好的肥牛蓋到米飯上即可。

.番茄肥牛卷

食材：肥牛200克、一個番茄、一朵金針菇、適量番茄醬

1、番茄切成小塊，鍋裏的水要燒開，肥牛用卓水去除血液和備用。

2、平底鍋燒熱油，加入番茄醬，加入兩湯匙番茄醬，加入一碗清水，加入金針菇，水加上1湯匙蠔油，1湯匙醬油，少許鹽翻炒均勻，加入牛肉，半湯匙辣椒翻炒均勻，從鍋中撒上蔥花即可!

六.青椒肥牛卷

配料: 一袋牛肉脂肪，三個青椒

1，肥牛焯水撈出，加1勺生抽、1勺蠔油和少許黑胡椒粉，抓拌均勻醃制5分鐘

2.將青椒放入鍋中用熱油翻炒，加入肥牛肉卷，加入少許鹽和糖翻炒均勻。

七.日式肥牛飯

食材：肥牛250g、洋蔥半個、雞蛋

調料汁：一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、適量鹽和糖、一勺澱粉、一碗水拌勻;2肥牛冷水下鍋，加蔥薑料酒煮熟撈出;

鍋中炒蒜蓉，放入洋蔥翻炒，倒入肥牛肉翻炒一會，倒入醬汁煮至濃稠，碗中放入米飯，將雞蛋和肥牛肉放在桌上。