吃動物軟骨對身體原來有這些作用，“以形補形”靠譜嗎?

我們平時吃雞鴨排骨的時候，經常會看到很多白色的軟骨，比骨頭軟很多，可以嚼碎吃。軟骨味道不錯，又軟又脆，很多大人小孩都喜歡吃軟骨。那么吃軟骨對身體有什么好處呢?

1.軟骨的構成

軟骨由軟骨進行組織及周圍的軟骨膜構成，豬軟骨可以組織管理又是由軟骨細胞、基質和纖維材料構成。根據研究纖維主要成分的不同，軟骨分為纖維軟骨、彈性軟骨和透明軟骨三種。透明軟骨在生物體內存在問題最多，結構發展相較於另外通過兩種也更為先進典型。

軟骨是一個支撐部位，具有一定的彈性和硬度，在脊椎動物體內很常見，一般出現在關節摩擦，如膝、肘等部位。大多數骨頭最初是由軟骨組成的，隨著骨頭的生長，軟骨組織逐漸被骨組織所取代。在一些魚類中，硬骨較少，其中大部分是由軟骨組成的。一些軟體動物和無脊椎動物體內也有更多的軟骨。加熱小食通常在軟骨周圍有一個纖維化軟骨膜，當軟骨被骨組織代替時形成。

2.軟骨的成分

軟骨大概有三種成分:硫酸軟骨素、透明質酸、膠原蛋白。

硫酸軟骨素的作用是調節血脂、降低血脂、抗動脈硬化和抗血栓形成，並具有抗關節炎、抗凝血、促進骨細胞增殖、抗氧化和抗腫瘤的作用。

透明質酸可以增強新陳代謝，加速組織恢複。

膠原蛋白是骨骼的重要因素組成一個部分。

3.食用軟骨的好處

軟骨含有豐富的鈣和磷，以及許多必需的營養素和微量元素。吃軟骨也可以補充身體缺乏的膠原蛋白。膠原蛋白只能從動物結締組織中獲得，是一種罕見的營養素。膠原蛋白是一種大分子，不能被人體直接吸收。但是多吃富含膠原蛋白的食物可以幫助身體的膠原蛋白帶合成白色。

軟骨中不僅含有膠原蛋白，還含有硫酸軟骨素和透明質酸，可以更好的促進吸收。經常食用軟骨可以增強免疫力，對人體有益。

軟骨是人體的良好食物，不僅營養價值高，而且容易吸收和消化，對於身體虛弱的人來說，吃軟骨可以增強體質。